＜沖縄県　石垣牛　石垣牛のカレー＞「まーさん」は，沖縄の方言で，「美味しい」という意味だそうだ。隠し味。はちみつ。チャツネ。そして，コリアンダー，ガラムマサラ。ガラムマサラという文字に私好みの期待。コリアンダーの香り。深い濃い色。ほどよいとろみ。独特の風味。コリアンダーの強さか。 牛肉は味わい深い。