牛レトルトカレーSIXTY６

賞味期限2021.12.26 2021.9.25拝食

原材料に「グラスドビアン」とある。これは，何？　調べてみる。「フォンドボー（牛の煮出し汁？）を煮詰めて濃縮したものらしい。もちろん，そんなしゃれた食材を使ったことがないので，これは調べて自分が「へえ」と思った，ざっくりとした説明。

色合いよし。好みの濃いブラウン。とろみ。ややゆるめだが，このくらいのとろみも好き。大きなゴロゴロ肉が４つ。まず，ルー。「ルー」という言葉が正しいのかどうかは，分からない。「ルー大盛り」などと，店のメニューにあったりするので，通じるだろうということで，この言葉を使う。だから，ルー。おいしい。バランスがとれている。うま味が溶け込み，ほどよい，主張しすぎない辛み。酸味，甘み。前沢牛。噛みしめると，しっかりとしたうま味が伝わってくる。赤身のしっかりしたうま味だ。一口一口進んでくると，辛みが舌に蓄積されてきた。

これが好きな人にはたまらないのだろう。でも，私は，もう少し後を引く魔力がほしい。うま味の余韻はちょっと…かな。カレーとしての魔力は，私には物足りない。私の好みでは，もう少しカレーと肉がからんでいてほしい。そういう意味で，おいしいけれど，☆３つ。