＜No.46土佐あかうしと文旦のカレー ＞
★★★★★ ※主観的かつ偏った個人的好みによる評価です。
賞味期限2022.2.21 2021.10.15拝食
文旦，大好き。高くてなかなか買えないが，あの上品でさり気ない甘みは，他に類を見ない。その文旦の果汁が入っている？ 想像がつかない。しかも，いちごジャムも加えてある？ ポテトグラニュールスって，何？ 土佐あかうしは，ひき肉と角切り肉のダブル仕立て。…これまでにないカレーだ。
色，とろみ，好みどんぴしゃ。さて，お味は？ うん。おいしい。ほのかな酸味が，文旦か。もちろん文旦は，主張していない。とけこんで調和しているのだろう。いちごジャムもしかり。
ひき肉も食感としては感じない。とけ込んでいるのだろう。肉のうま味がとけこんでいる。これは，おいしい。ごろごろ肉も噛みしめると味わい深い。
ルーにうま味すべてがとけ込み，調和がとれているのだ。カレーの魔力あり。
↑ 土佐あかうし
