＜高知県　土佐あかうしと文旦のカレー＞　文旦，大好き。高くてなかなか買えないが，あの上品でさり気ない甘みは，他に類を見ない。その文旦の果汁が入っている？　想像がつかない。しかも，いちごジャムも加えてある？　ポテトグラニュールスって，何？　土佐あかうしは，ひき肉と角切り肉のダブル仕立て。…これまでにないカレーだ。

＜山梨県　小林牧場の甲州ワインビーフカレー＞　隠し味の甲州ワイン。肉、やわらか。味，まろやか。隠れスパイシー。しかし，少しずつ様々な香辛料が頭をもたげてくる。カレーの魔力もある。

＜山口県　長萩和牛カレー＞「長萩」と書いて「ちょうしゅう」と読むのだそうだ。なるほど。ロシアのプーチン大統領に振舞われたカレーだとか。肉は柔らかくて，ほろほろと崩れる。調和のとれたうまみ。文句なくおいしい。

＜石川県　てらおか風舎の能登牛カレー＞　能登は大好きだ。能登牛。柔らかくおいしい。文句なくおいしい肉だ。カレーは，甘めのスパイシー。おいしいけれど，あっさりめ。カレー多め，ご飯少な目の一口が，いい。